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在中國(guó)大部分地區(qū)，居民都是以大米為主食，水稻的種植面積廣泛，從最北邊的黑龍江到最南邊的廣西，生長(zhǎng)環(huán)境的不同，大米的品質(zhì)也不一樣。

 

東北的黑土地含有性狀好，肥力高，富含氮、磷等礦物質(zhì)，有利于植物吸收，最適合種水稻。

 

所以，很多優(yōu)質(zhì)大米都出產(chǎn)于東三省，比如黑龍江五常市的大米、方正大米，遼寧盤(pán)錦大米，五常市的大米的名氣最大。五常市的大米產(chǎn)自黑龍江五常市，顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明，做出來(lái)的米飯油亮光澤，米香味非常濃，受到人們的喜愛(ài)。

五常市的大米的產(chǎn)量并不高，物以稀為貴，所以市面上的五常市的大米都比較貴，價(jià)格普遍在8-15元每斤，隨著五常市的大米的知名度越來(lái)越高，想買(mǎi)到正宗的五常市的大米很不容易。

 

很多外地大米，進(jìn)入五常市轉(zhuǎn)一圈，出來(lái)就自稱“五常市的大米”，身價(jià)倍增。

超市里，也有很多大米都寫(xiě)著“五常市的大米”，一些人買(mǎi)過(guò)后感覺(jué)和普通大米沒(méi)什么區(qū)別，就是買(mǎi)到了“假五常市的大米”。今天我和大家分享一下挑選五常市的大米的技巧，牢記4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，輕松挑到正宗的五常市的大米。

 

五常市的大米的4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

 

①執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

 

生產(chǎn)大米的企業(yè)都要遵守一個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，普通大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 1354，也是好大米。

 

但更優(yōu)質(zhì)的五常市的大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不一樣，它是GB/T 19266，相當(dāng)于它的“身份證”。

很多大米的包裝上寫(xiě)著“五常市的大米”，一看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 1354，就是普通大米，所以買(mǎi)大米不能只看名字。

 

②配料標(biāo)準(zhǔn)

 

普通大米的配料表寫(xiě)的是“大米”，而五常市的大米的配料寫(xiě)的是“水稻”，而且標(biāo)注了水稻的品種，是五優(yōu)稻4號(hào)，俗稱稻花香2號(hào)。這種水稻比其它品種的水稻質(zhì)優(yōu)，所以五常市的大米才好吃。

③等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

 

普通大米按加工精度分為一等、二等、三等、四等4個(gè)等級(jí)，而五常市的大米一共就兩個(gè)等級(jí)：優(yōu)質(zhì)一等、優(yōu)質(zhì)二等。敲重點(diǎn)，五常市的大米的等級(jí)前有“優(yōu)質(zhì)”2字。如果不是這2個(gè)等級(jí)，那就不是正宗的五常市的大米。

④包裝標(biāo)準(zhǔn)

 

2003年05月10日，原國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)“五常市的大米”實(shí)行原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，五常市的大米也成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，所以正宗的五常市的大米，在包裝袋上有“五常市的大米”地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，沒(méi)有這個(gè)標(biāo)志的就是假五常市的大米。